Olivenaufstrich

Zutaten:

1Glas Oliven in Salzlake (ohne E´s oder Säuren!!!)

2 EL Vitagen

Etwas Salz

Zubereitung:

Die Oliven abtropfen lassen und evtl. Kerne entfernen. Dann in einem Mixer oder aber auch mit dem Pürierstab Oliven zerkleinern und Vitagen hinzu geben, so dass eine Paste entsteht.

Fertig!

Sehr lecker auf Quinoa Knäckebrot!

Broccoli Suppe

Zutaten:

1l Wasser

1Entenkeuel(auch ohne Fleisch)

Etwas Salz

1 Broccoli

1 Handvoll Reis

Dill oder Kresse

Zubereitung:

Das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Entenkeule in dem Wasser Auskochen. Nun die Keule entnehmen, wenn Fleisch dran ist dies natürlich abmachenJ. Wer mag kann nun die Brühe auskühlen lassen, und das oben schwimmende Fett vorsichtig abschöpfen.

Nun den Broccoli zerkleinern und den Stamm vom Broccoli schälen zu auch zerkleinern. Den Reis mit dem Broccoli in die Brühe geben und für ca. 20min kochen. Mit einem Pürierstab die Suppe gut durch pürieren, so dass diese leicht sämig wird.

Zum Schluss die Suppe mit Dill oder Kresse verfeinern und nach bedarf Salz hin zu geben.

Kleiner Reis-Obst-Kuchen

Zutaten:

250g gekochten Reis

6 EL Erdmandeln gemahlen

Evtl. etwas Reissiup

12EL Wasser

3EL Distelöl

1-2 Hände voll Brombeeren

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C auf Umluft vorheizen.

Den gekochten Reis klein im Mixer zerkleinern so dass eine Masse entsteht, dabei das Wasser löffelweise hinzu geben. Nun die Erdmandeln und das Diestelöl hinzu geben und wieder gut vermengen. Wer es etwas süßer mag kann noch Reissirup hinzu fügen nach belieben.

Eine kleine Springform ein ölen mit Distelöl und den Teig hineingeben. Die Brombeeren oben drauf geben oder wer mag auch püriert oben drüber geben.

Den Kuchen für ca 30min in den Backofen stellen, achtet drauf eventuell muss er länger oder kürzer das hängt von der Reiskonsistenz ab.

Guten Appetit!

Mein neuester lieblings Aufstricht!!!

 auf Brot oder Reiswaffel

Reis- Erdmandel- Aufstrich.

Ohne Zucker, ohne Fructosezusatz, auch für Nussallergiker!!!

Bekommt ihr im Reformhaus oder gut sortierten Bio/ Öko Abteilungen

Milchreis á la Rotationsdiät

 Zutaten für 2 Personen:

125g Milchreis( Rundkornreis)

500ml Reismilch Natur (Achtung enthält manchmal Sojaöl)

2 EL Isomalt Zuckerersatz

Prise Salz

Zubereitung:

Kocht die Reismilch auf und löst den Isomalt Zucker und das Salz darin auf. Nun gebt ihr den Milchreis hinzu und lasst alles auf niedriger Hitze ca. 35min quellen.

Wer darf kann natürlich auch Sojamilch benutzen und was sicherlich sehr lecker ist Brombeerkompott dazu.

Eignet sich auch super als Nachtisch.

Weckt garantiert Kindheitserinnerungen

Caro