4 Woche Spezialklinik Neukirchen

 Die ersten Tage

 Halbzeit

 Halbzeit und die Haut schuppt alles einmal ab.

Nach 4 Wochen

Mein Weihnachtsmenü nach der Rotationsdiät

24.12.13 ist Tag 1 der Rotationsdiät:

Frühstück: Quinoabrötchen mit Olivenaufstrich und Zucciniaufstrich

Mittags: Endividiensalat mit Salatgurke, bestreut mit Leinsamen und mit Leinöl beträufelt

Zwischenmahlzeit: Quinoaplätzchen

Abendessen: Kalbsfilet im Majoran Olivenölmantel, dazu Quinoa und gedünstete Zuccini mit Majoran

Nachtisch: gekochte Heidelbeeren

25.12.13 ist Tag 2 der Rotationsdiät:

Frühstück: Hirsebrei, gesüßt mit Erdmandeln

Mittags: Feldsalat mit Himbeer- Rapsöl-Dressing

Snack: Hirsetaler

Abendessen: Gedünsteter Rotkohl (ausnahmsweise) mit Himbeeren, dazu ein Hirschbraten

Nachtisch: Erdmandelpudding 

26.12.13 ist Tag 3 der Rotationsdiät:

Frühstück: Polenta mit Agavendicksaft

Mittags: Lollo Rosso Salat mit frischen Basilikum und beträufelt mit Kürbiskernöl

Snack: Maiswaffeln

Abendessen: Puter mariniert mit Oregano und Thymian, dazu Polenta mit Kräutern und Kürbis gedünstet

Nachtisch: gekochte Heidelbeeren

Mein Aufenthalt in der Spezialklinik Neukirchen

Ich bin am 25.11.13 in die Speizialklinik Neukirchen gefahren und wurde zu einer stationären Behandlung aufgenommen bis zum 24.12.13.

In der Klinik wird ohne Cortison o.ä. gearbeitet und das mit sehr großem Erfolg.

Zuerst werden jede Menge Tests gemacht mit Urin-, Stuhl-, Blutproben und Abstrichen. Es werden Mängel, Allergien, Intoleranten, Darmflora und sonstige Parasiten untersucht. Sobald die Ergebnisse da sind wird sofort darauf eingegangen.

Man hat drei feste Cremtermine am Tag bei den Schwestern und ansonsten darf man bei Bedarf im Zimmer nachcremen.

Basis der Cremtherapie ist Zinkcrem, auch wenn das die Hautaustrocknet, ist es sehr produktiv gegen Bakterien- und Pilzbesiedlungen (auch bei nässender Haut). Später wenn die Haut besser ist bekommt man auch Pflegesalbe dazu.

Wenn die Ergebnisse der Abstriche da sind bekommt so ziemlich jeder die „Gelbecrem“ diese ist Antibiotisch und auf Zink Basis. Die Haut trocknet und fängt nach kurzer Zeit an zu spannen und weh zu tun, dann pellt sich die Haut komplett ab. Nach dem ersten großen Pellen wird meist 1x oder 2x täglich auf Pflegebasis umgestellt dann werden die Schmerzen auch weniger. Da ich wirklich von Kopf bis Fuß betroffen war hatte ich solche Schmerzen, dass ich nicht sitzen, nicht liegen, nicht mich bewegen  mochte… Und diese Schuppigen stellen finden tierisch an zu jucken und ich hatte schlimme Kratzattaken, wodurch ich mir die Fingernägel so kaputt gemacht habe da die Haut so hart war.

Wenn es dem Ende des Aufenthaltes zu geht wird langsam auf Entzündungshemmende Salbe umgestellt, diese bekommt man dann auch mit Nach hause für die Nachbehandlung (ca. 2Wochen). Diese ist meist grau braun und stinkt nach Teer, also die Klamotten sind dann endgültig versaut und an den Geruch gewöhnt man sich aber mit der Zeit.

Wir Hautpatienten bekommen von der Klinik täglich zwei Schlafanzüge und Handschuhe gestellt, so dass wir morgens und abends einen frischen anziehen können und nicht zu doll unsere Kleidung einschmieren.

Das schöne ist fast jeder läuft hier so rum und die Dorfbewohner sind das so gewohnt, dass du nicht komisch angeguckt wirst wenn du mit Creme im Gesicht draußen herumläufst.

Duschen oder Haare waschen darf man die erste Woche nicht, ab der zweiten Woche alle drei Tage mit einer pflanzlicher Kernseife für Hände, Füße und unter den Armen und Physiogel für den Rest.

Die Ernährung wird hier auch von Grund auf umgestellt. Man macht hier eine Rotationsdiät mit 4 Tagen an denen festgelegt ist welche Lebensmittel benutzt werden dürfen. Jeder bekommt einen eigenen Plan, auf dem alle Lebensmittel stehen und alles was Allergische Reaktionen o.ä. hervorruft wird gestrichen. Somit gibt es immer für jeden Kohlenhydrate, Gemüse und Fleisch was an dem Tag dran ist und so dass man es auch ab kann. Bei mir wurde ziemlich viel gestrichen, da ich so allergisch bin und daher wiederholt sich viel für mich aber ich fühle mich so viel besser schon vom Magen her und mein Bauch allgemein! Diese Diät führt man dann zuhause so weiter und nach drei Monaten darf man das erste Gemüse dazu nehmen, so hat man einen super überblick und wenn man reagiert weiß man sofort woher das kommt. Insgesamt wird empfohlen diese Ernährung mind. 1 Jahr durch zu ziehen. In schwerwiegenderen Fällen, so wie bei mir, wird es wohl ein paar Jahre länger dauern bis ich alles wieder essen und vertragen kann.

Die Allergien werden hier durch einen IgE Test getestet. Vielen Patienten wird empfohlen noch ein IgE4 Test zu machen, dieser muss aber selber bezahlt werden. Bei mir war der IgE Test schon so aussagend, dass mir das schon gereicht hat. Ich bin so ziemlich auf alles Allergisch, außer Fisch und Fleisch. Ich habe ein IgE Wert von über 5000, denn höher als 5000 kann das nicht gemessen werden. Bei normalen Allergikern liegt dieser Wert bei 100.

Bei einem gutem Hautbild wird bei Bedarf ein großer Kontaktallergietest gemacht.

Des Weiteren haben vor allem die Neurodermitiker meist Probleme mit dem Darm und die meisten auch einen Darmpilz, dieser wird hier mit speziellen Pillen behandelt. Es werden Darmaufbauende Mittel und Tabletten gegeben. Ich hatte einen Pilzbefall vom Mund bis in den Darm und habe daher eine höhere Dosis bekommen durch die Unterstützung von Pilzsirup für Kinder. Ich hatte auch noch einen Zink, Folsäuren und sehr sehr starken Vitamin D Mangel. Diese Tabletten bekommt man schön Sortiert einmal täglich auf das Zimmer gebracht. Säfte bekommt man beim Eincremen von den Schwestern, so dass man das auch nie vergisst.

Bei starkem Juckreiz bekommt man einen Zusatzstoff in die Crem und Teilweise Antihistaminika fest oder bei Bedarf verschrieben. Aufgrund meines starken langanhaltenden Juckreiz habe ich alles bekommen und dazu noch Globolis die ich bei Bedarf nehmen darf.

Mit den Blutproben wird ein großes Blutbild gemacht und dein Entgiftungswert geprüft.

Bei Schlechteren Blut- oder Entgiftungswerten werden regelmäßig Infusionen gegeben.

Wenn der Hautzustand und allgemeine Zustand es zulässt wird auch eine Schwermetallausleitung gemacht, leider konnte ich das nicht mitnehmen aber mir wurde empfohlen dies zu Hause zu machen. Ich kann auch zur Langzeit Nachbehandlung wieder her kommen und dann würde dass dann da gemacht werden.

Histamin Intoleranz wird automatisch mit dem Allergie Test geprüft, wenn man einen Wert unter 10 hat wird es kritisch und unter 5 ist man sicher Histamin Intolerant. Das habe ich mal nicht mitgenommen und  habe einen Wert von 32.

Bei Verdacht wird auf Laktose und Fructose Intoleranz geprüft. Hierfür wird ein Provokationstest durchgeführt, es wird pur in Wasser auf nüchternen Magen getrunken und dann mit dem Atem über 2 Stunden beobachtet. Wenn der Wert mehr als 20 vom Grundwert abweicht, ist man Intolerant. Bei mir waren beide Test negativ, doch nach dem Fructose Test habe ich erst ab Mittag mit extremen Juckreiz und später auch mit Ausschlag reagiert und habe somit nur eine Unverträglichkeit, trotz dass ich Fructose abbauen kann.

Ansonsten kann man selber entscheiden welche weiteren Therapiebegleitungen man wahrnimmt. Man kann an Kursen von Entspannungstechniken teilnehmen, diese sind Meditative Gymnastik, Autogenes Training, Progressive Muskelentspannung nach Jakobsen und Yoga.

 Es gibt Psychologische Gesprächskreise an denen man ohne Anmeldung teilnehmen kann und auch Einzel Gespräche die man zwei Mal die Woche vereinbaren kann.

Es werden von den Ernährungsberaterinen manchmal auch Kochkurse angeboten an denen man teilnehmen kann.

Insgesamt ist es ein sehr freundliches Team von Angestellten und Ärzten. Ich habe mich sehr gut Aufgehoben gefühlt und kann die Klinik nur weiter empfehlen!

Ich habe einen großen Erfolg mit meiner Haut und meiner Einstellung. Ich bin dankbar für alle Ergebnisse, denn nun habe ich Anhaltspunkte und darf endlich Gesund sein. Meine Haut ist um Welten besser, doch dennoch habe ich keine „normale“ Haut das kann man auch nicht erwarten. Ich habe diese Krankheit schon 21 Jahre, mein Leben lang und da kann diese nicht in 4 Wochen ausheilen. Ich bin aber sicher, dass ich nun auf dem besten Weg dahin bin und werde mich weiter zu Hause behandeln lassen und auch selbständig behandeln.

Ich fange ein neues Leben an, mit meiner neuen Haut, meiner Ernährung, mit Entspannung, meinem neuen ICH und meiner neuen Einstellung! Und auch wenn man Rückschläge kommen werde ich schnell reagieren können da ich weiß was mir hilft, doch genau deswegen wird es jetzt so bleiben!

Ich bin Glücklich, fühle mich wohl in meiner Haut, bin positiv, bin entspannt und bin gut so wie ich bin!

All das hätte ich nie Mals ohne die Unterstützung von meiner Familie geschafft und daher möchte ich mich hiermit bei ihnen ganz doll Bedanken! Ich liebe euch!

Zucchini Pesto

1 Mittelgroße Zucchini

1 Knoblauchzehe

2 EL Oliven Öl

2 EL Haferflocken

Salz

Bei Bedarf etwas Kräuter wie z.B. Thymian, Rosmarin usw…

Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden, nun in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe pellen und in 2 Teile schneiden. Nun alle Zutaten in einen Mixer geben und ordentlich pürieren, so dass ein Mus in blass grün entsteht.

Tipp: Schmeckt super einfach auf Brot, zu Nudeln oder auch kombiniert mit Ziegen- Frischkäse

Marmelade

Probiert doch Mal :

Apfel Birnen Marmelade. Birnen und Äpfel schälen und entkernen, so dass insgesamt 1kg zusammen kommen. Nun mit 2/1 Gelierzucker mischen und aufkochen, ich persönlich mag es sehr gerne das alles durch zu Pürrieren. Dann in vorher mit heißem Wasser erhitzen Einmachgläser füllen, Deckeldrauf und umdrehen. Am besten noch vor die Tür stellen zum auskühlen. Wenn die Deckel eingezogen sind dann sind sie länger haltbar. Am besten sollte Marmelade in dunklen kühlen Räumen gelagert werden.

Viel Spaß!

Es ist Kürbis Saison!

1 Kürbis (ca3kg)

2 Zehen Knoblauch

Rosmarin, Thymian, Salbei nach Geschmack

2 El Olivenöl

Etwas Salz

So geht’s:

Am besten wird der Kürbis geviertelt, das ist ein kleiner Kraftakt aber achtet drauf vorsichtig zu sein. Dann schält ihr den Kürbis und entnehmt die Kerne. Hackt den Kürbis in grobe Würfel. Schält den Knoblauch und würfelt ihn fein. Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf und gebt den Knoblauch und etwas Salz hinzu. Nun rupft ihr die Kräuter klein und mit in den Topf, wenn sich ein herrlicher Duft verbreitet gebt ihr den Kürbis hinzu und macht einen Deckel drauf. Lasst den Kürbis bei mittlerer Hitze köcheln und rührt ab und zu um. Nun könnt ihr entscheiden wie ihr die Konsistenz mögt ob noch in würfeln oder lasst es etwas länger köcheln und ihr habt ein Mus.

Guten Appetit!

 

Mein Tipp:

Am nächsten Tag einfach zwei geschälte klein geschnittene Kartoffeln mit in den Topf und ca. 1 l Wasser hinzu geben. Alles zusammen aufkochen und dann fein pürieren. Fertig ist die Kürbissuppe.

Spinatsalat

Zutaten für 4 Personen:

-Frischer Spinat (4 große Hände voll)
-Feta (achtet darauf, dass er aus Ziegen und Schafsmilch besteht nicht aus Kuh)
-Granatapfel(wer diesen nicht essen kann nimmt einfach halbierte Weintrauben)
- 2 El Olivenöl
-1 El Apfelessig (es geht auch weißer Balsamico allerdings ist dieser mehr Histaminhaltig)
-2 El selbstgemachter Apfelsaft oder aber auch Apfelmus
-Meersalz

Zubereitung:
Wascht den Frischen Spinat und gebt ihn in eine große Schüssel und zerbröselt den Feta darüber.
Schneidet den Granatapfel auf und streut die roten Samen in die Schüssel über den Spinat.
Mixt für das Dressing nun Öl, Apfelessig, Apfelsaft oder Mus und Salz mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel. Kurz vor dem Anrichten gebt ihr das Dressing über den Salat und vermengt diesen gut.

Guten Appetit!

Bilder folgen

Was ich esse

Am besten ist das ihr immer seht was ihr essen könnt und nicht was ihr nicht essen könnt! Das gibt eine positivere Einstellung :)

Ich kann essen:
Grünes Gemüse
Kürbisgemüse
Kohl
gekochtes Wurzelgemüse
Salate
Rettichgemüse
Zwiebelgemüse
Bananen gelegendlich
Melone
Weintrauben
Mango
Kartoffeln aller Art
Hülsenfrüchte
Getreide
Samen
Mediterrane Kräuter
Ziegen- und Schafsmilchprodukte

Und natürlich alle Produkte aus diesen Lebensmitteln

Ich hoffe ich habe nun nichts vergessen, ansonsten ergänze ich es bei gelegendheit

Hallo

Hey ich bin Caro,
ich bin hochgradig Allergisch und habe eine sehr starke Neurodermitis... zur Zeit denn ich bin mir sicher ich schaffe es diese zu besiegen!
Ich leide schon seit meiner Gerburt an Neurodermitis und konnte dies immer gut händeln, doch seit mehr als einem Jahr ist es einfach nur übertrieben! Ich habe schon eine ambulante behandlung und eine 7 Wöchige stationäre Behandlung in Fachkliniken hinter mir, doch leider helfen diese immer nur für einen sehr kurzen Zeutraum. Es wird immer nur Kortison benutzt und klar, dass das Hilft! Aber es unterdrückt ja alles nur und das ist nicht mein Ziel, denn schon beim langsamen ausschleichen von Kortison kommt alles noch schlimmer wieder. Nun benutze ich schon seit fast einem halben Jahr kein Kortison mehr und seit 3 Monaten auch kein Ersatzkortison denn ich hatte einen Dauerschub am ganzen Körper ohne jegliche besserung durch irgend etwas. Eher im gegenteil, denn langsam aber sich ist alles was Haut ist betroffen und offen und mein Lymphsystem läuft auf hochtouren so dass ich schon Wassereinlagerungen in den Beinen habe. UND KEIN ARZT KANN MIR HELFEN!
Dann war ich wieder in Kanada und da wurd alles besser, kaum eine Nacht in Hamburg habe ich wieder pusteln über den ganzen Körper. Dauerhaft versuche ich meine Ernährung abzustimmen auf meine Haut aber so wikliche Erfolge gibt es nicht...
Das ist alles sehr deprimierend und ich denke wenn ich nicht wüsste das meine Familie und mein Freund nicht so hinter mir stehen würden wäre ich schon längst an dieser Krankheit zerbrochen. Doch sie geben mir halt und den Grund weiter zu machen, stark zu sein und auszuhalten! Doch mittlerweile bin ich sehr kraftlos und ich will doch einfach nur ganz normal studieren und unbeschwert meine Jugend genießen!
Nun experimentiere ich mit meiner Ernährung und kann bestimmte Dinge nicht essen und das ist echt schwer dann noch spaß am Essen zu haben.
Ich esse kaum allergene, wenig Tierprodukte und doch muss man eine ausgeglichene Ernährung mit allen Nährstoffen beachten. Aber da ich alles selber mache habe ich einen guten Überblick über das was ich genau esse und was in meinem Essen ist.
Das ist super anstrengend, aber da ich Gesundheit und Ernährung und Sport studiere habe ich eh ein sehr großes Interesse an diesem Thema. Mein Onkel Ulli hat mich auf die Idee gebracht einen Blog daraus zu machen und euch alle an meinen Erfahrungen Teilhaben zu lasssen. Er war ein toller Hobby Koch und war immer sehr begeistert vom essen, daher mache ich diesen Blog in gedenken an Ihn. Und vielleicht kann ich euch damit ja auch weiter helfen. Vielleicht gibt es auch einfach nur Rezeptideen für euch und hoffentlich habt ihr viel spaß an meinem Blog!

Eure Caro